1 2 3

Vad händer om man slarvar med maten?

Posted on apr 25, 2018

Vad händer om man slarvar med maten?

Kvinna som äter pommes frites
Det finns ett talesätt som menar på att det inte är vad du äter mellan jul och nyår som spelar roll, utan vad du stoppar i dig mellan nyår och jul. Vad man vill få fram är att det inte gör så mycket om man då och då slarvar med maten och ökar intaget av onyttig mat, utan att det är det regelbundna intaget som överlag påverkar vår hälsa. Ibland hinner du kanske inte med att laga en näringsrik middag, men vad händer i kroppen om man har som vana att slarva med maten? Det ska vi ta reda på nu.

En dålig kost som saknar näring och livsviktiga vitaminer och mineraler gör dig orkeslös och nedstämd. Forskare har bevisat att sund kost och regelbunden motion påverkar det allmänna hälsotillståndet drastiskt, i jämförelse med stillasittande och en näringsfattig diet. Det är inte bara trötthet som drabbar dig, utan även flera andra kroppsliga besvär. Du kan få ledvärk, högt blodtryck, gråaktig hy, dålig andedräkt och tandlossning. Det sistnämnda går att avstyra genom att förbättra matintaget och ett besök hos tandläkaren. gör du en tandreglering stockholm är det viktigt att ta hand om de fina tänderna på bästa sätt även efteråt genom att fortsätta med sunda vanor och god munhygien. Det bästa är att alla kan göra en livsstilsförändring. Det behövs bara tålamod, planering och en förståelse kring hur kosten påverkar din vardag.

Färgglada grönsaker på rad
Det som framförallt märks av i kroppen när du slarvar med maten är ett obalanserat blodsocker. Varje gång du stoppar något i munnen svarar kroppen med att höja eller sänka dina glukosnivåer. Ett blodsocker som går från höga toppar till djupa dalar, på grund av oregelbundna måltider och höga sockerintag, kan i det långa loppet resultera i diabetes 2. Om du misstänker att kroppen tagit skada bör du kontakta vårdcentralen för provtagning. Läs på om nyttig kost och lär dig vilka födoämnen som håller dig mätt länge. Att äta regelbundet är lika viktigt som nattlig sömn, det ger ett stabilt energitillskott till kroppen och får dig att orka mer.

Planering är A och O när du vill äta nyttigt. Att skriva menyer och veckohandla är ett måste och gör att du alltid har kylskåp och skafferi fyllda med bra mat. slarv skapar lätt sötsug och dåliga vanor och det är lätt att tappa motivationen efter en helg i syndens tecken. Investera i din hälsa och se veckodagarna som ett tillfälle att fylla på med näringsrik mat. Det gör det enklare att upprätthålla en nyttig kost, med tillåtelse för utsvävningar.

Read More

Ekologiska restauranger

Posted on apr 30, 2017

Ekologiska restauranger

Efterfrågan gällande ekologiska alternativ ökar kraftigt, inte minst när det gäller det vi stoppar i oss. I vår vackra huvudstad finns det gott om restauranger och caféer som erbjuder ekologiska alternativ. Som kund vill man gärna bli erbjuden KRAV-märkta produkter och råvaror och att restaurangen ska ha ett miljömedvetet tänk när det gäller källsortering och energisparande. Man vill också kunna välja bland ett större utbud av vegetariska alternativ. Restauranger idag ska gärna arbeta för en hållbar miljö samtidigt som utbudet ska vara hälsosamt, något som prioriteras av allt fler människor idag.

Certifierade restauranger i Stockholm

Ekologiska restauranger i Stockholm finns det gott om. Många av dessa är dessutom certifierade, både av KRAV och Svanen. Men vad innebär det egentligen att restaurangen är certifierad? När det gäller ett KRAV-certifikat så betyder det att man till övergripande del använder sig av ekologiska och EU-godkända råvaror. Dessa ska gärna vara närproducerade. Även Svanenmärkningen är en högt skattad certifiering, och denna syftar till att restaurangen arbetar aktivt för en hållbar miljö. Fairtrade finns ännu inte som certifiering men däremot finns produkter med denna märkning, vilket uppskattas mycket av de mer medvetna kunderna. Naturskyddsföreningens koncept Gröna Gaffeln lockar också miljö- och hälsomedvetna kunder, och innebär ett större utbud av vego-alternativ.

Eko-restauranger i Stockholm

Restaurangägarna i Stockholm vet vad kunderna vill ha, och därmed finns det ett stort utbud av ekologiska restauranger här. Ett utmärkt exempel är Sini Organik som ligger på Hornstullsgatan och är ett omtyckt matställe och erbjuder kravmärkt mat med medelhavsinfluenser. Även Chutney är ett trevligt exempel på Stockholms eko-restauranger. Här blir kunden serverad genomgående vegetarisk, ekologisk mat. Även majoriteten av dryckerna här är ekologiska. Restaurang Nyagatan är ett utsökt alternativ där man serverar säsongskomponerade rätter. Här står ekologiskt och närproducerat i fokus. Även ekoreko-caféet Njutbart och Hållbart på Malgomajvägen platsar in i denna kategori. 90 % av caféet och dess sortiment är ekologiskt.

Read More

Påverkar sociala medier hur du äter?

Posted on feb 20, 2017

Påverkar sociala medier hur du äter?

Vi har alla sett de snyggt upplagda bilderna på mat som cirkulerar på sociala medier. Kända bloggare som skriver inlägg om vad de äter på en dag. Instagram kändisar fotar fina bilder och skriver små recensioner om olika restauranger och caféer. Mer än en gång har det hänt att man gått in på Instagram och blivit avis på allt gott. Ofta slutar det med ett sug efter fina middagar och mumsiga desserter. Men är det så att sociala medier faktiskt påverkar det du äter? De har visat sig att så är fallet, men inte på det vis vi tidigare trott.

Kan Instagram likes lindra ditt sötsug?

Instagram hjälper mot sötsug enligt en ny studie från University of California. Studien visar nu att ett stort antal likes på Instagram har samma effekt i hjärnan som en bit choklad. Den del av hjärnan som tillfredsställs när vi äter något gott visade en lika stark reaktion när testobjekten fick se sina Instagram bilder utskrivna med ett stort antal likes. Det är på detta sett man nu menar att sötsuget kan lindras via sociala medier. Många har tidigare trott att sociala medier gör att man jämför sig mer med andra och det ökar missnöje, och det kan så vara. Men som studien ovan nu visar kan man även bli lycklig av sociala medier. Lycka och tillfredsställelse kommer i olika former.

Lycka och tillfredställelse

Vare sig man är på diet eller inte så är det bra att unna sig ibland. Det kan vara en godbit till kaffet eller den där nya tröjan i skyltfönstret. Alla har sina olika sätt att ta itu med sötsug och hur man belönar sig själv. Olika studier går isär men många förespråkar en fuskdag då man unnar sig lite extra och inte tänker på vad man äter. Andra menar att man belönar sig med något man länge velat ha. Hjärnans center för tillfredsställelse blir lyckligt av mer än bara choklad. Så istället för att äta en bit godis, posta en bild och njut av alla likes!

Read More

Att klä sig rätt för en middag eller en utekväll

Posted on jan 20, 2017

Att klä sig rätt för en middag eller en utekväll

Den moderna gentlemannen eller gentlekvinnan har det både svårare och lättare än vad man hade det förr att klä sig rätt för en kväll i gott sällskap med god mat eller roliga aktiviteter. Förr i tiden var regelverket kring vilken dresscode som gällde betydligt mycket mera uppstyrt, men den som bröt mot reglerna sågs heller på med blida ögon. Att inte förstå vad ”black tie” eller högtidsdräkt betydde var ett tecken på dålig bildning, och att inte anpassa sig efter det sågs som bristande respekt mot värdparet. Idag däremot så ser man folk som sitter i t-shirt på viktiga affärsmiddagar, och det är väl få krogar som inte släpper in den som klätt sig i ett par sneakers, något som var vanligt för bara tio-femton år sedan. Att det är så det ser ut behöver dock inte betyda att du inte behöver bry dig om hur du är klädd. Om du råkar ha ett par bruna skor på dig behöver du inte känna dig tvingad att gå hem och byta dem efter klockan 18, men ett visst mått av stil livar upp och förstärker upplevelsen av de flesta aktiviteter.

Mycket formell klädsel
Uniform, hel kostym eller frack är något man numera endast har på sig på till exempel bröllop, baler eller andra formella tillställningar. Kostym kan funka i de flesta sammanhang medan de mer högtidliga klädesplaggen lätt kan kännas både malplacerade eller till och med skapa obehag hos ditt sällskap om de känner sig nedklädda i ditt sällskap. Så klä dig i dessa med omsorg, och vid rätt tillfällen.

Shoes. Pair of formal man shoes. Expensive custom made shoes. Wedding detail.

Semi-formell klädsel
En kavaj med udda byxor till, samt skjorta med eller utan slips är något som funkar nästan överallt oavsett om det är en finare middagsbjudning/restaurang du ska på eller om ni ska ut och dansa. Jeans blir något mera nedklätt men är accepterat i de flesta sammanhang idag. Ett alternativ till kavajen är en finare stickad tröja, helst V-ringad.

Informell klädsel
Om du ska ut med dina vänner för att göra något kul, som att till exempel hänga på en pub eller spela bowling så är en mer informell klädsel att rekommendera. Särskilt om det är någon form av fysisk aktivitet ni ska ägna er åt. Skjortor och tröjor bör då framförallt inte sitta för tajt runt axlar och armar, för om det är någon stilregel som ska hållas så är det den som säger att spruckna kläder inte är något att eftersträva.

Read More

Melkers matimperium

Posted on Nov 5, 2016

Melkers matimperium

Det senaste tillskottet i Melkers matimperium är Mother. Här är socker bannlyst och till och med efterrätterna är utan socker. Visionen är att man ska må bra efter att ha ätit på Mother. Melker och Danyel är stjärnduon som tillsammans öppnat den stora restaurangen med över 500 platser. De har arbetat länge inom branschen och Melkers matimperium består av flera krogar i Stockholm. Med Mother vill de förmedla något annat än tidigare. Eftersom de själva mådde ganska dåligt av stress, oregelbundna arbetstider och mattider ville de göra något som alla kan må bra av äta, oavsett tidspunkt. Melker är känd för att styra sina krogar med järnhand och kräver mycket av både sig själv och sina medarbetare.

Read More

Kvinnliga kockar

Posted on okt 4, 2016

Kvinnliga kockar

Kvinnor porträtteras ofta som de som lagar mat i hemmet medans mannen framställs i yrkesrollen som kock. I Sverige tar dock kvinnliga kockar mer och mer plats som kockar. De kända svenska kvinnliga kockar som gått mot den traditionella strömmen är, bland andra, Karin Fransson och Katja Nyqvist. Karin Fransson är känd som kockvärldens örtdrottning. Hon har vunnit alla kockpriser och utmärkelser som finns i Sverige. Årets kock har instiftat ett pris i hennes namn till mentorer som lyfter fram och utvecklar kvinnliga kockar. Katja Nyqvist från Stockholm har utnämnts till årets fjällkock. Hennes motto är att ha kul, vara kreativ, jobba hårt och njuta av varje minut.

Kvinnor tar plats som kökschefer

Traditionellt sett är det flest manliga kockar i gourmetrestauranger. Anledningen till detta är oklar, men en aspekt är att arbetet med varmrätter är tungt och att det behövs män till det. Att jobba ett pass i restaurangkök kan liknas vid ett hårt träningspass. Varför kan inte kvinnor göra det? Med några extra vattenflaskor till träningspasset klarar även kvinnor av detta galant. En åsikt som har hörts är att kvinnor passar bättre till förrätter och anne-laure_macaronsvarmrätter som ska vara vackra medans män passar bättre till det varma och fysiskt hårda jobbet med varmrätter. Den egentliga orsaken är nog de obekväma arbetstiderna som ofta är lagda till helger och kvällar och hittills har kvinnor föredragit hemmet och familjen framför detta. Dessutom ges manliga större utrymme i media och därför är det flest manliga kockar som har framträdande roller. Med tiden har detta ändrats och kvinnor som kökschefer är inte ovanligt, men fortfarande är det långt ifrån jämlikt.

Integration och jämlikhet i verkligheten

Kocken Claes Hamrin var arbetslös och blev erbjuden ett jobb som kock på ett asylboende. Detta kom att förändra livet för honom. När man talar om mat som integration i samhället är hans koncept ett av de bättre. På asylboendet såg han hoppfulla människor komma. Lång väntan på besked gjorde att de började förlora hoppet. Ju längre tid som gick desto mer tärda blev de boende av maktlösheten att inte kunna göra något åt sin situation. Claes lade märke till detta och ville göra något åt situationen. Han tog därför steget att öppna en egen restaurang och har tillsammans med Timrå kommun dragit igång ett integreringsprojekt. Han anställde Ali från Afghanistan och Sitora från Tadzjkistan. Förutom att jobba i restaurangen, ska de också bjuda in asylsökande för att dela med sig av sina erfarenheter. De vill hjälpa de asylsökande att förstå vikten av att snabbt integrera sig i samhället och att inte förlora hoppet

Read More

Svenska topprestauranger

Posted on sep 26, 2016

Svenska topprestauranger

God mat är något som du lägger på minnet väldigt snabbt. Det är inte alltid du äter ute så när det väl är dags är det viktigt att maten smakar bra för att inte förstöra hela upplevelsen. Maten har såpass stor makt att dålig mat kan göra att man upplever hela kvällen som dålig vilket inte är så roligt. Speciellt om det är en kväll man har sett framemot och så förstörs det av en sån simpel sak. Det du kan göra för att vara på den säkra sidan är att skaffa kunskap innan ni bestämmer restaurang. White Guide hjälper dig hitta rätt restaurang som ger dig både upplevelsen och maten du vill ha.

1200px-carte_printemps_spring_menu_switzerland_michelin_starred_restaurantSvårt att hålla koll på restaurangerna

Nästan varje dag ploppar det upp nya restauranger och matställen vilket inte gör det lättare. En restaurang kan få bra kritik på internet men när du kommer dit så är det raka motsatsen. Ett säkert sätt att veta om du kommit till en bra restaurang är att titta vilka utmärkelser restaurangen har. En utmärkelse du bör hålla koll på är Michelinstjärnan som innebär att restaurangen har mat som innehåller kvalité. För att en restaurang ska få en Michelinstjärna måste flera saker stämma samman. Maten är i fokus när det är dags för bedömning och då ska ingredienserna samt maträtten i helhet vara av bra kvalité, det ska finnas olika smaker kombinerade på ett bra sätt och sen måste maträtten presenteras på ett kreativt sätt. Slutligen måste du känna att maträtten var värd pengarna den kostade. För den som vill måla om sin restaurang är ett tips att kontakta måleri Stockholm för att restaurangen ska få ett nytt upplyft.

Finns flera olika kategorier

Ett tips är att titta på just dessa listor där du kan se Sveriges bästa restauranger korade varpå någon restaurang kanske finns i staden du befinner dig i. År 2016 vann Fäviken Magasinet som finns utanför Järpen i Jämtland priset “Årets bästa restaurang” hos White Guide. Det finns en hel del olika kategorier att delta och bli antagen till. Exempelvis så vann Esperanto i Stockholm “Årets bästa gastronomi” och i samma lokal hittar du sushirestaurangen Imouto som vann priset som Årets stjärnskott. Även om maten är i fokus så är helheten, som vi sa tidigare, ett viktig inslag och för bästa serviceupplevelse vann Spritmuseum som finns på Djurgården. Denna lista uppdateras varje år och antingen får restaurangerna behålla sina stjärnor eller så kan stjärnorna tas bort om de har misskött sig. En restaurang kan ha flera stjärnor vilket betyder att den är riktigt bra och det är restauranger över hela Sverige som bedöms

Read More
MyCuisine